Reisen zu den Festen in aller Welt
Hier sammle ich alles über traditionelle Feste, Bräuche und Rezepte:
Feste feiern, traditionelle Gerichte und Basteltipps ... weltweit
Rezept Raclette - aus der Reihe "traditionelle Nationalgerichte"
heureka | 24 Januar, 2010 22:33
Traditionelle Gerichte - das Nationalgericht der Schweiz: Raclette
Nun bin ich mit den wichtigsten, interessantesten und lustigsten Feiern weltweit ja schon mehr oder weniger einmal durch das ganze Jahr gezogen. Daher hab ich mir überlegt, innerhalb dieses Blogs über Traditionen und regionale Bräuche auch eine kleine Reihe über typische Nationalgerichte mit einzubeziehen. Traditionelle Gerichte gibt es ja in allen Ländern. Allein in Deutschland, Österreich und der Schweiz fallen mir spontan schon jede Menge typische regionale Spezialitäten ein: Weißwurst mit Brezeln, Kaiserschmarrn, Rheinischer Sauerbraten Leipziger Allerlei, Labskaus, und so weiter....
Das es draußen ja noch so schön kalt ist, fangen wir gleich mal mit einem typischen Wintergericht an, ein traditionelles Gericht aus der Schnee und Kälte gewohnten Schweiz: Raclette
Rezept Raclette
(foto Raclette aus Wikipedia)
Neben dem weltberühmten Fondu ist Raclette das bekannteste Gericht der Schweiz. Früher legte man einen fetten Käse (wie den Gommar, Raclette, etc) nah ans Feuer. Sobald er zu schmelzen begann, schabte oder kratzte man ihn dann auf einen Teller. Heute macht man das mit dem so genannten Raclette Grill. Dazu gibt es Pellkartoffeln. Andere beliebte "moderne" Zutaten des Raclette sind sauere Gurken, Zwiebelhen oder andere in kleinen Pfännchen überbackene Gemüse.
(foto aus celebrate beautifully)
Zutaten Raclette: 8 mittlere Kartoffeln 600 g Raclettekäse 1 Glas Perlzwiebeln 1 Glas Cornichons Pfeffer, Salz Kartoffeln waschen und mit Schale kochen. Auf der Platte des Raclette Grill werden die Kartoffeln warmgehalten. Der Käse wird in den kleinen Pfännchen geschmolzen. Dazu gibt es Gurken (zum Beispiel Cornichons) und Perlzwiebeln.Kommentare
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